嗯可以就好，没定型前不要乱动它，感觉可以了可以试着晃动下锅，铲铲之类的

谢谢您🙏

会站住了，锅够热下去就会凝固。就是油的问题，准备换油了。

不停在中心位置也行，直接放在能站得住的地方，温度低就加热点
要是粘锅就多烧热点，放油也要多转锅，让油沾到蛋能会沾到的地方

你住口你不许再说了，没发力了没发力了没发力了。我以前没用过橄榄油，这段时间也没做过煎蛋这种需要锅特别热的菜...

感觉鸡鸣寺还在发力，你煎蛋用错油

那你试一下定型之后用筷子或锅铲把蛋移到中间

那有个问题，就是我用的都是中间微微凸起的锅，蛋都不会停在锅中间最热的地方咋办？

煎不好就小点火，给自己足够的反应时间
尽量用常温的蛋，油稍微多点
煎之前烧热一些放蛋的时候再调小点
鸡蛋可以提前打入碗里
也可以撒点盐，可以防粘还可以调味
或者出锅后撒一些其他非调味料